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Bio-Restaurants Schweiz: Bio-Küche – zertifizierte Liste
Wussten Sie, dass es in der Schweiz zwar über 12.500 Restaurants gibt, aber nur 30 davon Bio-Cuisine-zertifiziert sind?
Wenn Sie leckeres Essen lieben, aber auch Wert darauf legen, Restaurants zu unterstützen, die biologische, lokale und saisonale Zutaten verwenden, ist dieser Leitfaden genau das Richtige für Sie.
Nachstehend finden Sie eine vollständige Liste aller von Bio Cuisine zertifizierten Restaurants und Einrichtungen in der Schweiz.
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Zertifizierte Bio-Cuisine-Restaurants in der Schweiz
Diese 30 Lokale, die über die gesamte kulinarische Szene der Schweiz verstreut sind, haben sich der Verwendung frischer Bio-Zutaten verschrieben, die nachhaltigen Praktiken entsprechen.
Tessin & Westschweiz
Italienische Osteria – saisonale Tessiner Küche
📍Via Cantonale 42, 6594 Contone
📞 +41 91 858 21 04
Kreatives Café-Restaurant – biologisch & regional
📍16 Rue Général Dufour, 1204 Genf
📞 +41 22 321 51 58
Gourmetküche – lokale und saisonale Küche
📍Rue Daniel-Jeanrichard 19, 2300 La Chaux-de-Fonds
📞+41 32 914 04 59
Bern und Umgebung
Bio-Burgerladen
📍Lindenbank 1, 3665 Wattenwil
📞+41 76 242 94 93
5. Bio-Restaurant zum Kantonsschild
Schweizer Bio-Restaurant
📍Hauptstraße 77, 3285 Galmiz
📞+41 26 418 93 96
6. Senioren- und Pflegeheim Rüttihubelbad
Bio-Restaurant mit regionalen Produkten – Hotelrestaurant
📍Rüttihubel 29, 3512 Walkringen, Schweiz
📞+41 31 700 81 80
Bio-Grillerlebnis
📍Bürenstrasse 48, Leuzigen
📞 +41 78 898 75 79
8. Murhof AG Bistro (Murhof AG)
Seniorenbetreuung im Bereich Verpflegung
📍Murhofstraße 4, 4915 St. Urban
📞 +41 62 918 18 18
Auch an der Fachhochschule Bern sind mehrere Kantinen Bio-Cuisine-zertifiziert. Diese sind:
📍Länggasse 85, 3052 Zollikofen
📍Departement Soziale Arbeit, Hallerstrasse 10, 3012 Bern
📍Departement Gesundheit; Schwarztorstrasse 48, 3007 Bern
📍Departement Wirtschaft, Brückenstrasse 73, 3005 Bern
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Zentralschweiz
13. Bio-Restaurant Burgrain-Stube
Bauernhof-Restaurant – Schweizer Bio-Küche
📍Burgrain 8, 6248 Alberswil
📞 +41 41 980 57 90
Bio-Bistro
📍Staufferstrasse 2, 5703 Seon
📞 +41 62 769 00 00
Bio-Catering-Dienstleistungen
📍Aabachstrasse 16, 6300 Zug
📞 +41 76 588 11 09
16. La Colombe – Restaurant Zur Taube
Mediterran inspiriertes Restaurant
📍Unter Altstadt 24, 6300 Zug
📞 +41 41 552 61 11
Café & Restaurant · Bio-Küche mit wenig Abfall
📍Diebold-Schilling-Straße 13, 6004 Luzern
📞 +41 41 412 19 31
Alpine Gastronomie
📍Mürgstrasse 18, 6370 Stans
📞+41 41 619 17 17
Zürich & Ostschweiz
Hausgemachte Bio-Küche
📍Räffelstrasse 28, 8045 Zürich
📞+41 43 333 03 28
Seniorenresidenz-Restaurant
📍Bellariastraße 21, 8002 Zürich
📞+41 44 206 47 00
21. Peppone Catering – Bio-Catering für Kinder und Erwachsene
Bio-Catering – vegetarische und kindgerechte Menüs
📍Markgräflerstrasse 14, 4057 Basel
📞+41 61 693 48 78
Bio-Tagesmenüs
📍Ackerstraße 113, 5070 Frick
📞+41 62 865 72 72
23. Sozialtherapie Stiftung Fintan
Bio- und regionale Küche
📍Klosterplatz 1, 8462 Rheinau
📞+41 52 304 91 91
Bio-Kantine
📍Pestalozzistraße 2, 9500 Wil
📞+41 71 911 55 10
Graubünden (Grisons)
Aperitif-Veranstaltungsort auf einem Bauernhof
📍Grub 235, 3538 Röthenbach
📞+41 78 876 86 52
Gourmetrestaurant – moderne Schweizer Küche
📍Via Principela 25, 7523 Madulain
📞+41 81 854 18 88
27. Da Fortunat – EHL Hotelfachschule Passugg
Restaurant der Kochschule
📍Hauptstraße 12, 7062 Passugg
📞+41 81 255 11 11
Schweizer & Südtiroler Restaurant
📍Kreuzgasse 1, 7307 Jenins
📞+41 81 302 37 38
Familienfreundliches Restaurant – nachhaltige regionale Küche
📍Dorfstrasse 26, 7438 Hinterrhein
📞+41 79 669 47 86
Bodenseeregion
Bio-Gourmetküche – biodynamische Gartenküche
📍von Blarer-Weg, 19404 Rorschacherberg
📞+41 71 858 62 62
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Nachhaltige Praktiken in der Schweizer Gastronomie
In den Bio-Restaurants der Schweiz geht es nicht nur darum, Zutaten von höchster Qualität zu beschaffen. Genauso wichtig ist der Weg, den jede Zutat zurückgelegt hat, bevor sie auf Ihrem Teller landet.
Im ganzen Land setzen umweltfreundliche Bäckereien, Restaurants und Buvettes hohe Maßstäbe für nachhaltiges Essen, und jede Mahlzeit, die Sie in einem dieser Lokale einnehmen, ist ein Schritt in Richtung einer grüneren Welt.
Viele Schweizer Restaurants haben es sich zur Aufgabe gemacht, Lebensmittelabfälle zu minimieren, was bedeutet, dass sie ihre Zutaten bis zum letzten Rest verwerten. Andere ersetzen energieintensive Beleuchtung durch umweltfreundliche Alternativen oder verwenden biologisch abbaubare Verpackungen für Speisen zum Mitnehmen – Dinge, die wir hier bei Kozak Buvette tun, ohne uns selbst auf die Schulter klopfen zu wollen.
Was macht Bio-Küche so besonders?
Um sich als Bio-Cuisine-Restaurant zu qualifizieren, müssen die Lokale ganz bestimmte Kriterien erfüllen. Ein großer Teil ihrer Zutaten stammt aus zertifizierten Bio-Betrieben, sie bemühen sich intensiv um Abfallvermeidung und werden regelmäßig kontrolliert, um sicherzustellen, dass sie diese Kriterien einhalten.
Das alles ist Teil der größeren Bio-Bewegung in der Schweiz, die von Bio Suisse unterstützt wird – denselben Leuten, die auch hinter dem bekannten Schweizer Knospe-Label stehen (das für landwirtschaftliche Betriebe und Lebensmittelprodukte im ganzen Land sehr wichtig ist).
Die Philosophie hinter der Entscheidung für Bio-Lebensmittel
Wenn Sie sich in der Schweiz für Bio-Lebensmittel entscheiden, kaufen Sie nicht nur eine Mahlzeit, sondern treffen eine Entscheidung, die gut für Menschen, Tiere und den Planeten ist. Das ist zwar nicht immer möglich, aber wenn Sie es tun, tragen Sie zu einer nachhaltigeren Welt bei.
In Schweizer Bio-Restaurants werden ausschließlich Zutaten verwendet, denen Sie vertrauen können – ohne Chemikalien angebaut und aus Ihnen bekannten Regionen stammend. Das bedeutet, dass Sie nicht nur gesünder essen, sondern auch lokale Bauern unterstützen und dazu beitragen, die unglaubliche Artenvielfalt der verschiedenen Regionen der Schweiz zu erhalten. Durch die Auswahl saisonaler und regionaler Produkte tragen Sie außerdem dazu bei, die Transportwege zu verkürzen und das Lebensmittelsystem nachhaltiger zu gestalten.
Warum Sie Bio-Restaurants in der Schweiz besuchen sollten
Ob Sie ein lokaler Feinschmecker sind, der frisches Gemüse liebt, oder sich bewusst ernähren möchten – die Bio-Cuisine-Restaurants der Schweiz bieten Ihnen:
- Frische, lokal angebaute saisonale Produkte
- Transparente Beschaffung mit zertifizierten Bio-Zutaten
- Nachhaltige Gastronomie, verwurzelt in Tradition und Innovation
- Eine Gelegenheit, die Regionen der Schweiz durch ihre Küche zu entdecken
Zusätzliche Empfehlungen für Liebhaber von Bio-Lebensmitteln
Wenn Sie gerne Bio-Lebensmittel in der Schweiz essen, haben Sie Glück – es gibt noch viel mehr zu entdecken als nur Restaurants.
Hier sind einige weitere Möglichkeiten, die fantastische Bio-Food-Szene des Landes zu erleben:
- Bio-Cafés und Bäckereien: Beginnen Sie Ihren Tag mit einer köstlichen Tasse Bio-Kaffee und einem Stück frisch gebackenem Brot, das mit viel Liebe und ohne künstliche Zusatzstoffe hergestellt wurde.
- Bauernmärkte: Besuchen Sie Ihren lokalen Markt und decken Sie sich mit den frischesten Produkten der Saison, handwerklich hergestelltem Käse und Bio-Weinen ein.
- Bio-Buvettes: Diese coolen, umweltfreundlichen Marktstände sind der perfekte Ort, um eine schnelle, leckere Bio-Mahlzeit zu genießen. Zum Beispiel Kozak Buvette in der Markthalle Basel die köstlichen Aromen der Ukraine mit lokal bezogenen Bio-Zutaten in die Schweiz.
- Vegetarische & vegane Restaurants: In der Schweiz gibt es zahlreiche kreative vegetarische und vegane Gerichte mit lokalen Zutaten wie Polenta, Sauerkraut und anderen pflanzlichen Superstars.
- Fondue- und Weinbars mit dem gewissen Etwas: Erleben Sie die klassische Schweizer Tradition von Fondue und Wein mit einem modernen Bio-Touch – denken Sie an regionale Produkte, Naturweine und wirklich köstliche Speisen.
- Nachhaltige Dinner-Events: Halten Sie Ausschau nach besonderen Dinner-Abenden oder Degustationsmenüs in Bio-Restaurants, wo Sie gleichgesinnte Feinschmecker treffen und einen Tisch voller köstlicher saisonaler Gerichte genießen können.
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