Zuhause ist kein Ort - es ist eine Schüssel Borschtsch

Entdecken Sie unsere altehrwürdigen Rezepte, die mit Zutaten von Bauernhöfen in der Nähe zubereitet werden. Von herzhaften Eintöpfen bis hin zu den fluffigen Varenyky - in jedem Gericht steckt das Herz unserer Tradition.

jetzt bestellen
Draufsicht auf verschiedene Teller mit traditionellen Gerichten, darunter Salat mit Feta, Kartoffelpüree mit Fleisch, rote Suppe mit saurer Sahne, Pierogi und Brot auf einer weißen Marmorfläche.

Suppen und Eintöpfe

Salate und Beilagen

Hausgemachte Knödel

Kulinarische Spezialitäten

Nachspeise

Getränke

Suppen und Eintöpfe

Palevoi-Suppe

Seelenwärmende Komfortsuppe aus Osteuropa, zubereitet mit ethisch einwandfreiem Hühnerfleisch, Hirse, Gemüse und Eiern - alles von vertrauenswürdigen lokalen Biohöfen - und serviert mit köstlichem Roggenbrot.

SM

CHF.

9

LG

CHF.

17

Jetzt bestellen

Kholodnyk

Diese erfrischende und farbenfrohe ukrainische Suppe ist ein slawischer Sommerklassiker. Sie besteht aus heimischen Bio-Rüben, Gurken, Eiern und saurer Sahne. Serviert mit frischem Roggenbrot.

SM

CHF.

8

LG

CHF.

15

Jetzt bestellen

Bigos

Dieser traditionelle Jägereintopf aus Polen wird aus ethisch einwandfreiem Bio-Rindfleisch, Sauerkraut, Kohl, getrockneten Pflaumen und aromatischen Gewürzen mit bäuerlichen Zutaten von lokalen Schweizer Produzenten zubereitet.

SM

CHF.

24

LG

CHF.

Jetzt bestellen

Borschtsch

Das ultimative Wohlfühlessen - wenn Sie einen Ukrainer fragen. Dieses osteuropäische Grundnahrungsmittel wird frisch mit Bio-Rüben, Kohl und Kartoffeln zubereitet, mit rustikalem Roggenbrot serviert und mit einem Hauch von Sauerrahm aus Schweizer Bio-Landwirtschaft verfeinert.

SM

CHF.

8

LG

CHF.

15

Jetzt bestellen

Salate und Beilagen

Vinaigrette-Salat

Eine lebendige Mischung aus biologischer Roter Bete, knackigen Gurken und frischem Gemüse der Saison von vertrauenswürdigen Schweizer Bauernhöfen, leicht angemacht mit einer erfrischenden Vinaigrette.

SM

CHF.

8

LG

CHF.

Jetzt bestellen

Speck Turopoljka

Unsere Auswahl an hochwertigem Turopoljka-Speck und gereiftem Käse aus ethisch gezüchtetem Schweizer Bio-Schweinefleisch und -Milch bietet einen reichhaltigen, rauchigen Geschmack, der die traditionelle Handwerkskunst ehrt.

SM

CHF.

2

LG

CHF.

Jetzt bestellen

Grüner Salat der Saison

Die perfekte Beilage zu einer herzhaften Mahlzeit. Vollgepackt mit knackigem, lebhaftem Grünzeug aus biologischem Anbau ist er frisch, gesund und gerade so gesund, dass er den zweiten Knödel überflüssig macht.

SM

CHF.

5

LG

CHF.

Jetzt bestellen

Kozak Salat

Unser köstlicher Wildkräutersalat mit 100% biologischem Blattgemüse, Samen, Ziegenkäse, geräucherten Karotten, schwarzen Oliven und knusprigen Croutons. Serviert mit frischem Roggenbrot.

SM

CHF.

15

LG

CHF.

Jetzt bestellen

Hausgemachte Knödel

Pelmini

Gefüllt mit Schweizer Bio-Schweinefleisch und Bio-Rindfleisch vom renommierten Ueli-Hof, werden diese zarten, schmackhaften Knödel traditionell in großen Mengen hergestellt, um die kältesten Monate zu überstehen.

SM

CHF.

15

LG

CHF.

30

Jetzt bestellen

Pierogi

Gefüllt mit cremigen Kartoffeln und würzigem Schafskäse. Diese kuscheligen Knödel sind immer ein Grund, sich zu versammeln und zu essen, bis das Herz (und der Bauch) voll sind.

SM

CHF.

12

LG

CHF.

22

Jetzt bestellen

Vareniki

Diese handgemachten ukrainischen Teigtaschen, die mit cremigem Kartoffelpüree gefüllt sind, werden traditionell bei Familientreffen und an Feiertagen geteilt und bringen mit jedem Bissen Trost und Freude.

SM

CHF.

10

LG

CHF.

18

Jetzt bestellen

Kulinarische Spezialitäten

Banosch

Cremiges, langsam gekochtes Maismehl mit frischen Steinpilzen und Bio-Ziegen- und Schafskäse von Schweizer Bauernhöfen aus der Region.

SM

CHF.

12

LG

CHF.

22

Jetzt bestellen

Nachspeise

Mlyntsi

Diese zarten, hauchdünnen Crêpes werden aus Schweizer Biomehl hergestellt und mit einem süßen Belag serviert. Früher wurden sie von den Großmüttern zum Frühstück am Wochenende oder zu besonderen Anlässen liebevoll gewendet.

SM

CHF.

5

LG

CHF.

Jetzt bestellen

Getränke

Leermond Bier Alkoholfrei

Ein vollmundiges, dunkelblondes Bier, gebraut in den stillen Nächten des Neumonds. Eine sorgfältige Auswahl der besten Malzsorten und Hopfen, kombiniert mit einer langen, kühlen Reifung, verleiht ihm sein intensives, malziges Aroma. Perfekt für genussvolle, entspannte Abende.

SM

CHF.

6.5

LG

CHF.

Jetzt bestellen

Weiß- und Rotwein - Klus177

Eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl von Weiß- und Rotweinen aus dem Weingut Klus177.

SM

CHF.

7

LG

CHF.

Jetzt bestellen

Unser Bier

Lokal gebrautes Bier mit knackigem, erfrischendem Geschmack.

SM

CHF.

6.5

LG

CHF.

Jetzt bestellen

Kompot

Ein traditionelles osteuropäisches Fruchtgetränk, bei dem Früchte der Saison mit einem Hauch von Gewürzen gekocht werden.

SM

CHF.

4

LG

CHF.

Jetzt bestellen
Kozak Buvette

RABATT

10%

Studenten

UNIBAS

20%

MarktHalle

Mitarbeiter

50%

pontifical

Schweizergarde

Ein Geschmack von Tradition, hergestellt mit Respekt

Wir glauben, dass gutes Essen mit guten Zutaten beginnt. Deshalb verwenden wir nur biologische, lokal bezogene Produkte, Milchprodukte und Fleisch von vertrauenswürdigen regionalen Landwirten. Jedes Gericht wird mit Sorgfalt zubereitet, damit Sie die Qualität schmecken und den Werten vertrauen können.

schmecken Sie den Unterschied
Draufsicht auf eine Mahlzeit mit einer Schüssel roter Suppe, garniert mit saurer Sahne und Kräutern, einem Teller Pierogies mit saurer Sahne, geschnittenem Roggenbrot auf einem Holzbrett und einem Glas Saft auf einem weiß gekachelten Tisch.