Kozak Buvette an der Genusswoche 2025 - Ein Geschmack der Saison in der Markthalle Basel

Vom 18. bis 28. September nahm Kozak Buvette an der Genusswoche in der Markthalle Basel teil und präsentierte eine spezielle saisonale Vorspeise aus frischen Schweizer Tomaten - ein Fest der Einfachheit, der Frische und des Handwerks.

Frische Tomaten-Vorspeise mit Käse und hausgemachter Mayonnaise
(Frische Tomaten-Vorspeise mit Käse und hausgemachter Mayonnaise)

Unser Hauptgericht bestand aus saftigen Schweizer Tomaten, die in ca. 8 mm bis 1 cm dicke Scheiben geschnitten und mit einer Mischung aus fein geriebenem Käse, gehackten hartgekochten Eiern und hausgemachter Mayonnaise, die mit Knoblauch vermengt wurde, belegt waren. Jede Portion wurde mit Salz und Pfeffer gewürzt und mit einer kleinen Olive und frischer Petersilie garniert - eine leichte, erfrischende Vorspeise, die die Essenz des Spätsommers perfekt einfängt. Das Rezept stammt von unserer Küchenchefin Tetiana, deren Inspiration einen Hauch ukrainischer Hausmannskost auf jeden Teller bringt.

Wir haben uns sehr gefreut, gemeinsam mit dem Label Fait Maison an der Genusswoche 2025 teilzunehmen, um die authentische Hausmannskost und hochwertige lokale Produkte zu unterstützen.

Vielen Dank an alle, die uns in der Markthalle Basel besucht und diesen geschmackvollen Moment mit uns geteilt haben!✨