Poivrons farcis à l'ukrainienne - Recette pour 4 portions

Certaines recettes ne se démodent jamais, et les poivrons farcis en font partie. Des poivrons doux remplis d'un mélange copieux de viande, de riz et de légumes, puis cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres... c'est de la nourriture réconfortante à son meilleur. Parfait pour un dîner en famille ou lorsque vous souhaitez apporter un peu de couleur et de chaleur à la table.

Aperçu des recettes

• Temps de préparation : environ 30 minutes
• Temps de cuisson : environ 45 minutes
• Calories : environ 450 par portion

Ingrédients (pour 4 portions)

• 700 g de poivrons (environ 4 morceaux)
• 500 g de viande hachée mixte
• 100 g de riz
• 135 g d'oignons
• 60 g de carottes
• 40 g de concentré de tomates
• 20 ml de crème
• 4 g de sel
• 2 g de poivre
• 2 g de paprika en poudre
• 6 g de persil
• 4 g de sucre

Instructions

Étape 1 : Préparation du riz
Cuire le riz selon les instructions de l'emballage et le mettre de côté.

Étape 2 : Préparer la farce
Hacher finement les oignons et les carottes.
Dans une poêle, faire revenir la viande hachée. Ajouter les oignons et les carottes et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Incorporer le concentré de tomates, le sel, le poivre, le paprika en poudre et le sucre. Laisser mijoter quelques minutes, puis ajouter le riz cuit. Mélangez bien jusqu'à ce que le tout soit homogène.

Étape 3 : Préparer les poivrons
Laver les poivrons, couper les sommets et enlever les graines. Remplissez uniformément chaque poivron avec le mélange de viande et de riz. Remettre les chapeaux en place.

Étape 4 : Cuisson au four
Disposez les poivrons farcis dans un plat allant au four. Versez la crème sur les poivrons farcis et saupoudrez de persil. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 40-45 minutes, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et parfumés.

Étape 5 : Servir
Servez chaud et savourez ! Ces poivrons se marient à merveille avec une salade fraîche ou du pain croustillant.

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