Kozak Buvette à la Genusswoche 2025 - Un goût de saison à la Markthalle de Bâle

Du 18 au 28 septembre, Kozak Buvette a participé à la Genusswoche à la Markthalle de Bâle, en présentant une entrée saisonnière spéciale à base de tomates suisses fraîches - une célébration de la simplicité, de la fraîcheur et de l'artisanat.

🍅 Tomates fraîches en entrée avec fromage et mayonnaise maison
(Frische Tomaten-Vorspeise mit Käse und hausgemachter Mayonnaise)

Notre plat principal est composé de tomates suisses juteuses, coupées en tranches d'environ 8 mm à 1 cm d'épaisseur et recouvertes d'un mélange de fromage finement râpé, d'œufs durs hachés et de mayonnaise maison mélangée à de l'ail. Chaque portion était assaisonnée de sel et de poivre, puis garnie d'une petite olive et de persil frais - une entrée légère et rafraîchissante qui capture parfaitement l'essence de la fin de l'été. La recette provient de notre chef Tetiana, dont l'inspiration apporte une touche de cuisine familiale ukrainienne dans chaque assiette.

Nous avons été ravis de participer à la Genusswoche 2025, aux côtés de Label Fait Maison, pour soutenir la cuisine authentiquement artisanale et les produits locaux de qualité.

Merci à tous ceux qui nous ont rendu visite et qui ont partagé ce moment savoureux avec nous à la Markthalle Basel!✨