Kozak Buvette auf SRF Schweiz im Einsatz gegen Lebensmittelverschwendung

In der Kozak Buvette in Basel nehmen die ukrainischen Köche Lyubov, Tetjana und Larysa am Food Save Management Programm von United Against Waste teil. Sie wollen verstehen, was mit den Zutaten geschieht, die sie sorgfältig auswählen - alle biologisch und aus der Region. Ein Thema, auf das sie sich konzentrieren, sind die Essensreste der Kunden. Um einen genaueren Blick darauf zu werfen, bringen sie die Teller zurück an den Stand, um zu sehen, was übrig geblieben ist. Willkommen auf dem Weg zu Null Abfall.