Gefüllte ukrainische Paprikaschoten - Rezept für 4 Portionen

Manche Rezepte kommen nie aus der Mode, und gefüllte Paprikaschoten gehören dazu. Süße Paprikaschoten, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Fleisch, Reis und Gemüse und dann im Ofen gebacken... das ist Komfortessen vom Feinsten. Perfekt für ein Familienessen oder wenn Sie ein wenig Farbe und Wärme auf den Tisch bringen wollen.

Rezept-Übersicht

• Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
• Kochzeit: ca. 45 Minuten
• Kalorien: ca. 450 pro Portion

Zutaten (für 4 Portionen)

• 700 g Paprikaschoten (etwa 4 Stück)
• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 100 g Reis
• 135 g Zwiebeln
• 60 g Möhren
• 40 g Tomatenmark
• 20 ml Sahne
• 4 g Salz
• 2 g Pfeffer
• 2 g Paprikapulver
• 6 g Petersilie
• 4 g Zucker

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Reis zu
Kochen Sie den Reis nach Packungsanweisung und stellen Sie ihn beiseite.

Schritt 2: Die Füllung zubereiten
Die Zwiebeln und Karotten fein hacken.
Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten. Die Zwiebeln und Karotten hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind. Das Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zucker einrühren. Alles ein paar Minuten köcheln lassen, dann den gekochten Reis hinzufügen. Gut mischen, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 3: Bereiten Sie die Paprikaschoten zu
Waschen Sie die Paprikaschoten, schneiden Sie die Köpfe ab und entfernen Sie die Kerne. Füllen Sie jede Paprika gleichmäßig mit der Fleisch-Reis-Mischung. Setzen Sie die Deckel wieder auf.

Schritt 4: Backen
Die gefüllten Paprikaschoten in einer Auflaufform anrichten. Die Sahne darüber gießen und mit Petersilie bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 40-45 Minuten backen, bis die Paprikaschoten weich sind und duften.

Schritt 5: Servieren
Heiß servieren und genießen! Diese Paprikaschoten passen wunderbar zu einem frischen Salat oder zu knusprigem Brot.

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