Ресторан української кухні Slow Food

Український ресторан Kozak buvette входить до альянсу шеф-кухарів Slow Food

Любов Сиротюкова та Таня Ткаченко

Всього за кілька кроків від головного вокзалу Базеля, в торговому центрі Markthalle, Kozak Buvette від Grégoire Fabre пропонує українські делікатеси, виготовлені з органічних та локальних інгредієнтів. Слово "козак" має кілька значень, але етимологічно воно означає "вільна людина". Грегуар Фабр шукає цю саму свободу через швейцарських органічних виробників. Для нього Kozak Buvette - це боротьба за світ, який поважає природу та людей.

За плитою стоять Любов і Таня, які готують смачні страви, як колись Бабуся: борщ, банош, вареники, розсольник... справжня кулінарна мандрівка! Вони також готують різноманітні органічні овочеві консервації, традиційно заквашені українським способом.

‍

Козак Буветт

Markthalle, Viaduktstrasse 10
4051 Базель - kozakbuvette.com

http://www.slowfood.ch/de/chefs/gregoire-fabre-lyubov-syrotyukova

‍