Про нас

• Відкрито у 2022 році
• Команда: 3 особи
• Кухня: українська

Це затишне бістро очолюють українські шеф-кухарі, які знайшли притулок у Швейцарії, вкладаючи любов і простоту в кожну традиційну східноєвропейську страву, яку вони створюють. Використовуючи лише найкращі сертифіковані органічні інгредієнти, які постачаються зі Швейцарії, кожна страва готується з турботою та увагою до деталей. З такими престижними нагородами, як FAIT MAISON, DEMETER LIGHT та ALLIANCE DES CHEFS SLOW FOOD, відданість ресторану якості та ретельному приготуванню страв дійсно виділяється.

Інтерв'ю

‍

Чому Gastrofutura?
Щоб надихатися і надихати інших на більш усвідомлений і збалансований підхід до харчування. Дивно, що у Швейцарії, країні з понад 28 000 ресторанів, менше 20 з них сертифіковані як органічні.

‍

Яка ваша мета?
Ми хочемо бути піонерами у відновлювальній гастрономії. Це означає їжу, яка не тільки корисна для вас, але й підтримує здорові екосистеми. Ми віримо, що хороша їжа та здорова планета повинні йти пліч-о-пліч, і ми тут, щоб довести це.

‍

Яким ви бачите ресторан майбутнього?
Місце, де їжа з'єднує нас з природою та об'єднує людей. 

‍

Повний текст інтерв'ю читайте тут:

https://www.gastrofutura.ch/journeys/kozak-buvette

‍

‍