Les meilleurs restaurants bio de Bâle

Si vous cherchez les meilleurs restaurants bio de Bâle, nous avons fait quelques recherches pour vous.

S'il est facile de trouver des supermarchés biologiques(Bio-Supermärkt) dans la ville, il est un peu plus difficile de trouver un endroit qui soit vraiment délicieux et qui s'engage à utiliser des ingrédients biologiques frais et de haute qualité.

Nous avons tout inclus, des plats réconfortants aux options végétariennes et végétaliennes, car la scène culinaire de Bâle a quelque chose à offrir à tout le monde.

Tout en haut de notre liste se trouve la Kozak Buvette, un lieu incontournable de la Markthalle de Bâle.

1. Kozak Buvette - La biobuvette ukrainienne de Bâle

Sans vouloir nous vanter, cette liste ne serait pas complète sans Kozak Buvette.

Vous y trouverez des plats ukrainiens et d'Europe de l'Est préparés à partir d'ingrédients frais, locaux et biologiques, avec un soin authentique et une approche éthique de la cuisine. Kozak Buvette est fier d'utiliser des produits certifiés Demeter, ce qui signifie que ses ingrédients répondent aux normes les plus strictes de l'agriculture biodynamique. Celle-ci favorise la santé du sol, des plantes et des animaux tout en garantissant la durabilité et le respect de la nature.

Tout est fait sur place, rien n'est acheté en magasin. C'est pourquoi la Kozak Buvette détient le label Fait Maison. Et bien sûr, la cuisine est tout simplement exceptionnelle.

Pourquoi il se distingue :

• Une équipe sympathique qui vous fait sentir comme chez vous dans une atmosphère détendue et accueillante.
• Des plats sains et copieux qui réchauffent le cœur et l'âme.
• Votre ventre vous remerciera de la fraîcheur des produits

Plats incontournables :

• Borschtsch - La soupe de betterave ukrainienne classique, riche en couleurs et réconfortante.
• Banosch - Polenta crémeuse à base de semoule de maïs grillée, de cèpes et d'un bouillon de cèpes parfumé.
• Pelmeni - Boulettes artisanales farcies de porc et de bœuf suisses biologiques, préparées avec soin.

Kozak Buvette célèbre la tradition ukrainienne tout en faisant des choix conscients quant à l'approvisionnement et à la préparation des aliments. C'est un lieu où le bon goût et les bonnes valeurs se rencontrent, en plein cœur de Bâle.

Visiter Kozak Buvette

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2. Bio Bistro - Un endroit confortable et biologique

Bio Bistro est un endroit charmant à Bâle où le menu se concentre sur les légumes frais, les produits de saison et les plats sains. Cet endroit est parfait pour les végétariens et les végétaliens, tout en offrant des repas copieux aux amateurs de viande.

Pourquoi il se distingue :

• Le menu change en fonction des saisons et des produits locaux.
• Des employés sympathiques et un cadre détendu pour un déjeuner ou un dîner décontracté.
• Idéal pour les enfants et les groupes à la recherche d'aliments frais et sains.

Plats recommandés :

• Bol de couscous de saison - Servi sur un houmous de châtaigne avec une salade d'orange et de fenouil et des graines de citrouille grillées.
• Pizza d'automne - Garnie de fromage de chèvre, de potiron, d'herbes fraîches et d'oignons rouges marinés.
• Risotto aux coings - Avec feta, pesto de graines de tournesol et panais rôti au four.

Le menu de Bio Bistro change chaque semaine et propose des ingrédients de saison ainsi que des options végétariennes et carnées créatives. L'équipe sympathique veille à ce que chaque visite se déroule dans une ambiance détendue, saine et pleine de saveurs.

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3. UM (Unternehmen Mitte / Mitte)

UM, également connu sous le nom de Mitte, est un café et un restaurant moderne qui met l'accent sur les ingrédients biologiques, les plats frais et les options de menu innovantes. Avec son bar à café mobile au bord du Rhin, c'est aussi un lieu de prédilection pour un déjeuner ou un brunch décontracté.

Pourquoi il se distingue :

• Des chefs et un personnel sympathiques qui préparent des plats sains et artisanaux.
• Le menu comprend des légumes, des céréales et des options végétaliennes.
• Parfait pour organiser un repas décontracté avec des amis, la famille ou des collègues.

Plats recommandés :

• Nouilles Udon aux légumes, au sésame et au tofu - Légères, savoureuses et parfaitement assaisonnées.
• Citrouille farcie - Remplie de champignons-quinoa et servie avec une sauce vibrante à la betterave.
• Croquettes de rösti - croustillantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur, accompagnées de fromage frais aux herbes, de champignons sautés et de roquette fraîche.

Chez Unternehmen Mitte, chaque plat est préparé à partir des meilleurs ingrédients biologiques, régionaux et saisonniers.

Leur menu Bio Lunch change chaque semaine et comprend toujours des options végétaliennes et sans gluten.

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Planifiez votre visite

Kozak Buvette

• Déjeuner : 11h30 - 14h00
• Dîner : 18 H 00 - 22 H 00
• Adresse : Viaduktstrasse 10, 4051 Bâle
• Instagram

Des plats copieux à base de viande et végétariens de Kozak Buvette aux bols de saison de Bio Bistro, en passant par le brunch et les pâtisseries d'UM/Mitte et le buffet de Tibits, Bâle offre une liste variée de restaurants biologiques où les ingrédients frais, la qualité et le goût sont toujours au centre des préoccupations.

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