Дім - це не місце, а тарілка борщу

Відкрийте для себе наші перевірені часом рецепти, приготовані з локальних інгредієнтів з довколишніх фермерських господарств. Від ситного рагу до найпухкіших вареників - кожна страва несе в собі серце нашої спадщини.

замовляйте зараз

Вид зверху на різні тарілки з традиційними стравами, серед яких салат з фетою, картопляне пюре з м'ясом, червоний суп зі сметаною, пиріжки та хліб на білій мармуровій поверхні.

Супи та рагу

Салати та гарніри

Домашні вареники

Пікантні делікатеси

Десерт

Напої

Супи та рагу

Палевий суп

Зігріваючий душу суп зі Східної Європи, приготований з етично вирощеної курки, пшона, овочів та яєць - все з перевірених місцевих органічних ферм - і подається зі смачним житнім хлібом.

CHF

Замовити зараз

Холодник

Слов'янська літня класика, цей освіжаючий і барвистий український суп поєднує в собі органічний буряк, огірки, яйця та сметану місцевого виробництва. Подається зі свіжим житнім хлібом.

CHF

Замовити зараз

Бігос.

Це традиційне мисливське рагу з Польщі, виготовлене з етично чистої органічної яловичини, квашеної капусти, капусти, сушених слив та ароматних спецій з використанням фермерських свіжих інгредієнтів від місцевих швейцарських виробників.

CHF

Замовити зараз

Борщ

Якщо ви запитаєте будь-якого українця, він скаже, що це ідеальна їжа для підняття настрою. Цей східноєвропейський основний продукт готується зі свіжого органічного буряка, капусти та картоплі, подається з сільським житнім хлібом і завершується ніжним відтінком сметани з органічних швейцарських ферм.

CHF

Замовити зараз

Салати та гарніри

Салат вінегрет

Яскраве асорті з органічного буряка, хрустких маринованих огірків та свіжих сезонних овочів з перевірених швейцарських фермерських господарств, злегка заправлене освіжаючим вінегретом.

CHF

Замовити зараз

Спек Турополька

Наш вибір високоякісного бекону та витриманого сиру Turopoljka, виготовленого з етично вирощеної, органічної швейцарської свинини та молока, пропонує насичений, димчастий смак, який вшановує традиційну майстерність.

CHF

Замовити зараз

Сезонний зелений салат

Ідеальний гарнір до вашого ситного обіду. Наповнений хрусткою, яскравою зеленню, вирощеною на місцевих органічних фермах, він свіжий, корисний і досить здоровий, щоб замінити другий пельмень.

CHF

Замовити зараз

Козацький салат

Наш чудовий салат із диких зелених овочів, що містить 100% органічні листові овочі, насіння, козячий сир, копчену моркву (Wild Foods), чорні оливки та хрусткі грінки. Подається зі свіжим житнім хлібом.

CHF

Замовити зараз

Домашні вареники

Пельміні

Начинені органічною швейцарською свининою та органічною яловичиною з відомої ферми Ueli-hof, ці ніжні, пікантні пельмені традиційно виготовлялися великими партіями, щоб їх вистачило на найхолодніші місяці.

CHF

Замовити зараз

Пиріжки.

Начинені вершковою картоплею та пікантним овечим сиром. Ці пухкі вареники - завжди привід зібратися і наїстися досхочу, поки серце (і живіт) не наповниться.

CHF

Замовити зараз

Вареники

Традиційні для родинних зустрічей та свят, ці українські вареники ручної роботи з начинкою з вершкового пюре приносять затишок та радість у кожному шматочку.

CHF

Замовити зараз

Пікантні делікатеси

Банош

Вершкове кукурудзяне борошно, приготоване на повільному вогні з білими грибами зі свіжих фермерських господарств та органічним козячим і овечим сиром з місцевих швейцарських ферм.

CHF

Замовити зараз

Десерт

Млинці

Виготовлені з органічного швейцарського борошна та подані з солодкою начинкою, ці ніжні, тонкі, як папір, млинці колись з любов'ю гортали бабусі на сніданок у вихідні або в особливих випадках.

CHF

Замовити зараз

Напої

Голий чайний гриб

Природно ферментований чай з хрустким, терпким і злегка солодкуватим смаком.

CHF

Замовити зараз

Попередні

ЗНИЖКА

10%

Студенти

UNIBAS

20%

MarktHalle

Працівники

50%

папський

Швейцарська гвардія

Смак традиції, зроблений з повагою

Ми віримо, що хороша їжа починається з хороших інгредієнтів. Саме тому ми використовуємо лише органічні, локальні продукти, молочні та м'ясні продукти від перевірених регіональних фермерів. Кожна страва готується з особливою ретельністю, гарантуючи якість, яку ви можете відчути на смак, і цінності, яким ви можете довіряти.

відчуйте різницю

Вид на трапезу зверху вниз: тарілка червоного супу зі сметаною та зеленню, тарілка пиріжків зі сметаною, нарізаний житній хліб на дерев'яній дошці, склянка соку на білому кахельному столі.