Козак Буветт приєднався до Альянсу шеф-кухарів Слоу Фуд

Любов Сиротюкова та Таня Ткаченко

Лише за кілька кроків від головного вокзалу Базеля, у жвавому Марктхалле, ви знайдете Kozak Buvette, український ресторан, створений Грегуаром Фабром. Тут кожна страва оспівує автентичність, екологічність та свободу.

Ім'я Козак має багато значень, але в своїй основі воно означає "вільна людина". Саме цього відчуття свободи Фабр прагне, співпрацюючи зі швейцарськими органічними фермерами та місцевими виробниками. Для нього Kozak Buvette - це більше, ніж просто ресторан, це прихильність до світу, де поважають і людей, і природу.

Біля плити кухарі Любов Сиротюкова і Таня Ткаченко втілюють українські традиції в життя. Вони готують так, як колись готувала Бабуся: наваристі миски борщу, вершковий банош, вареники та розсольник ручної роботи. Окрім цих класичних страв, вони готують органічні овочеві консервації, квасять традиційну українську їжу, яка з турботою та смаком поєднує минуле та сучасне.

Приєднання до Альянсу шеф-кухарів Слоу Фуд стало природним кроком для Козака Був'є. Це означає приєднання до глобального руху, який захищає кулінарні традиції, цінує етичне постачання та зберігає біорізноманіття через їжу.

Відвідайте Козак Буветт

📍 Markthalle, Viaduktstrasse 10, 4051 Basel
🌐 kozakbuvette.com
🔗 Слоу Фуд Швейцарія - Kozak Buvette